2013年12月18日

台北 這一鍋皇室秘藏鍋物

朋友推薦這一鍋皇室秘藏鍋物,因為他覺得這間比無老鍋來的好吃,而無老鍋在我心目中可是有一定地位的,一聽到這句話當然馬上拿起電話訂位!後來上網查了一下,才知道原來這一鍋的背後藏鏡人是85度C的老闆,聽說在對岸也努力經營中~


不知道是不小心請到跟無老鍋同一個室內設計師,還是根本故意模仿,整個內部裝潢相似度達到90%以上,連放衛生紙的地方都一樣@@我來的時候已經過了中午用餐時間,所以店內座位沒有全滿,有點稀稀疏疏的~

而他的價錢讓我有點混淆,到最後我是選擇上方的鳳凰回巢鍋+御膳麻辣鍋,除了可以選擇兩種鍋底外,還有附鹿野雞一盅,想說已經有雞肉了,所以我就只再單點一個神仙牛肉、綜合丸類、油條、豆皮...,這樣一個人花不到一千元,比無老鍋來的便宜一點點

湯頭的部位,不管是御膳麻辣鍋或是鳳凰回巢鍋,其實兩個都有蒙古鍋的影子,只不過在香料和熬煮湯頭的食材方面有做些許的調整,所以麻辣鍋就不只是單純的又鹹又辣,還有濃濃的香料味;而鳳凰回巢鍋則比無老鍋的蒙古鍋口味來的淡一些,但是有放竹笙又讓人感覺很厲害似的XD

而這個肉類還真的噱頭十足,學習內地把肉掛起來就算了,沒有想到還準備了乾冰,看到煙一直冒出來,才想起來這應該就是店家想要表現神仙兩個字的意涵吧;而這無骨牛小排的肉質不錯,油花分布均勻,牛肉味也夠,雖然吃完沒有升天做神仙,但也有稍微跳起來了XD


而鹿野雞除了雞肉外,還有豬肚,不是素肚喔XD雞腿肉香甜Q嫩,看來是採用相當新鮮的雞;而豬肚則跟一般吃的沒甚麼不同~

而吃麻辣鍋,我個人很偏執一定要評鑑的油條,則是有達一定水準,脆度和香度都還算夠,搭配其蒙古麻辣湯頭,一口把又香又辣的湯汁啜飲而盡~

而綜合手工丸,我最推薦牛肉丸,因為他的魚漿不會用得太多,所以吃起來很紮實,會讓你就是感覺就是在吃牛肉,其他的丸類則是表現的中規中矩~


總結 :

整間店一直讓我感覺有無老鍋的影子在,讓我想起了"比賽不就像是賽跑跟游泳一樣,還不就是你做什麼我做什麼",不過這一鍋的表現已經相當不俗,我覺得已經達到值得一吃的水準,但我個人還是偏好無老鍋,因為其湯頭味道比較合我的胃,不知道吃過這兩間的人,是不是也跟我有一樣的想法呢?

小城故事不多體驗指數
元件評等項目子分數平均分數
美味每秒味蕾興奮程度6.96.8
衛生每秒的細菌撲滅速率6.7
服務店員的服務效能6.8
氣氛女朋友高興程度6.9
小城故事不多體驗指數會以 0.0 到 10.0 的分數評定重要美食元件
0.0~5.4:小心踩到地雷
5.5~6.9:已達一定水平
7.0~9.9:不來你會後悔

店家資訊   (更多照片請參考"這邊")
店名:這一鍋皇室秘藏鍋物

中山北殿地址:台北市中山區中山北路三段31號(前往地圖)
電話:(02)6613-1336
營業時間:11:30~00:00

吉林殿地址:台北市中山區吉林路190號(前往地圖)
電話:(02)6617-8585
營業時間:11:30~03:00