台北 景美夜市-雙管四神湯

景美夜市就在我住所的附近，來過不下十餘次，在接下來的食記中，將會慢慢的把我所吃過，並且覺得還不錯的店家，分享給大家。而搶頭香的是我在還沒有開始寫食記前，跑來政大考研究所，所吃過的雙管四神湯!當時傻裡傻氣地走進夜市裡，看到該店家生意很好就跟著大家一起排隊，多年後搬到這邊(這也算是不可思議的緣分)，才發現原來當時亂挑的店家，竟然還頗有名氣~

不管是內用還是外帶，都需要先到攤販前排隊，週末晚餐時段人潮眾多，因此還會有排隊動線規劃，假如想要內用的顧客，因為店家並沒有幫忙規畫內用位置，所以要先自己找到位置再去排隊，避免沒有位置可以用餐，而且要排隊超過十分鐘吧；平日去消費的話，人潮不會太多，隨到隨點

而價位雖然一再上漲，但以在台北來說，還是算相當划算的價位，因其食材給的算大方，等等看下面的圖就可以知道；而必點的餐點為油飯、雙管四神湯、蚵仔麵線；還要雞婆的提醒一下，他的大碗油飯分量不少，所以假如胃口不大的人，建議點食小碗即可!

首先看到的是...小碗的蚵仔麵線，其蚵仔給得相當大方，滿滿整碗都是!!而蚵仔本身有先用太白粉或是地瓜粉包裹過，才下鍋烹煮，因此一口咬下，首先感覺滑滑嫩嫩，接著才是鮮蚵的甘甜滋味一口氣蹦躍而出；勾芡的濃度偏淡，所以偏向於湯，而不是羹，些許的醋味，達到畫龍點睛的效果

油飯在糯米的口感方面偏軟，我想可能是用蒸的關係；而香菇不夠香，且就在我吃完後，始終覺得少了一味，後來我才想到，他沒有放乾魷魚一起炒，所以會少掉魷魚的香味~

雙管四神湯就是這間最大的特色啦，我偏偏要先講湯頭的部分XD湯頭四神湯的中藥味略淡了些，感覺有偷工減料，所以假如單給四神湯分數，我應該會給不及格；不過好加在他的重點是在這奇妙的雙管，店家獨具巧思的將豬小腸給套在一起變成雙層，所以咀嚼起來特別富有嚼勁，讓口感加倍，趣味也加倍!


總結：

雙管四神湯、油飯、蚵仔麵線中，以雙管最具特色，滿滿的蚵仔最令人滿足，推薦大家來景美夜市不要忘記來這邊飽足一頓!

小城故事不多體驗指數

元件	評等項目	子分數	平均分數
美味	每秒味蕾興奮程度	6.9	6.1
衛生	每秒的細菌撲滅速率	5.4
服務	店員的服務效能	5.6
氣氛	女朋友高興程度	6.3

小城故事不多體驗指數會以 0.0 到 10.0 的分數評定重要美食元件

0.0~5.4：小心踩到地雷

5.5~6.9：已達一定水平

7.0~9.9：不來你會後悔

店家資訊   (更多照片請參考"這邊")
店名：景美夜市-雙管四神湯
電話：0911-290-166
地址：台北市文山區景美街115號(景美夜市內)(前往地圖)
營業時間：16:00~24:00(週一公休)